Spinat und Kartoffeln sind zwei Zutaten, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt sind. Nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Magnesium. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die dem Körper die notwendige Energie geben. In diesem Artikel werden wir einige leckere Rezepte vorstellen, die die Kombination von Spinat und Kartoffeln perfekt nutzen.
Spinat-Kartoffelpüree
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Während die Kartoffeln kochen, den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
3. Den Spinat in einem separaten Topf mit etwas Wasser dünsten, bis er zusammengefallen ist.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
5. Die Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
6. Die Butter-Milch-Mischung zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
7. Den gedünsteten Spinat hinzufügen und weitermischen, bis alles gut kombiniert ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Spinat-Kartoffel-Auflauf
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 300 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Eine Auflaufform leicht einfetten und die ersten Kartoffelscheiben als erste Schicht darauf legen.
5. Den Spinat und den Knoblauch darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Eine weitere Schicht Kartoffelscheiben darauf legen und wieder mit Spinat, Knoblauch, Salz und Pfeffer bedecken.
7. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht Kartoffeln sein sollte.
8. Die Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Spinat Auflauf mit Kartoffeln Rezept: schnell, einfach…
Spinat-Kartoffel-Suppe
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 300 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
7. Den Spinat zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
9. Die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mit diesen leckeren Rezepten können Sie die Kombination von Spinat und Kartoffeln in vielfältiger Weise genießen. Egal, ob als Beilage, Hauptgericht oder Suppe, diese Zutaten liefern nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe für Ihren Körper. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit von Spinat und Kartoffeln begeistern!