Die polnische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und köstlichen Gerichte. Eine besonders beliebte Spezialität ist die kalte Rote Bete Suppe, die sowohl im Sommer als auch im Winter gerne gegessen wird. In Polen wird sie auch „Chodnik“ genannt und ist eine erfrischende und gesunde Suppe, die schnell zubereitet ist und ideal für heiße Tage ist.
Die Zutaten für die kalte Rote Bete Suppe
Für die Zubereitung der kalten Rote Bete Suppe benötigt man folgende Zutaten:
- 500g Rote Bete
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Dill
- 200ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 hartgekochte Eier
Die meisten dieser Zutaten sind leicht in jedem Supermarkt zu finden und die Zubereitung der Suppe ist einfach und unkompliziert.
Polnische Rote-Bete-Suppe / #Barszcz nach Großmutters Art…
Die Zubereitung der kalten Rote Bete Suppe
Zuerst müssen die Rote Bete und die Gurke geschält und geraspelt werden. Anschließend werden die Knoblauchzehe und die Frühlingszwiebeln fein gehackt und der Dill fein geschnitten. Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die geraspelte Rote Bete hinzugefügt. Die Suppe wird für etwa 15 Minuten gekocht, bis die Rote Bete weich ist.
Danach wird die Suppe abgekühlt und die saure Sahne sowie die gehackten Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln und Dill werden hinzugefügt. Die Suppe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt.
Vor dem Servieren werden die hartgekochten Eier in Scheiben geschnitten und auf die Suppe gelegt. Die kalte Rote Bete Suppe ist nun fertig und kann genossen werden.
Die gesunden Vorteile der kalten Rote Bete Suppe
Die kalte Rote Bete Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Rote Bete ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für die Gesundheit sind. Sie enthält unter anderem Vitamin C, Kalium, Eisen und Folsäure. Auch Gurken, Knoblauch und Kräuter wie Dill und Frühlingszwiebeln tragen zu einem gesunden Lebensstil bei und stärken das Immunsystem.
Fazit
Die kalte Rote Bete Suppe nach polnischem Rezept ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der polnischen Küche. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Suppen. Probieren Sie dieses leckere Gericht aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!