Penne mit Spinat und Tomaten ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigem Spinat und al dente gekochten Penne-Nudeln ergibt eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.
Die Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300g Penne-Nudeln
- 200g frischer Spinat
- 400g reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional)
Die Zubereitung
1. Zuerst bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen es großzügig. Geben Sie die Penne-Nudeln hinein und lassen sie gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit waschen Sie den Spinat gründlich und schneiden die Tomaten in kleine Würfel. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten den Knoblauch darin an, bis er duftet. Geben Sie den Spinat hinzu und braten ihn kurz an, bis er zusammenfällt.
4. Fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu und schmoren sie für einige Minuten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Sobald die Penne-Nudeln al dente sind, gießen Sie sie ab und geben sie zusammen mit dem Spinat und den Tomaten in die Pfanne. Alles gut vermengen und nochmal kurz erhitzen.
6. Optional können Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, bevor Sie es servieren.
Genuss für die ganze Familie
Penne mit Spinat und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein ideales Gericht für die ganze Familie. Der Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Tomaten reich an Antioxidantien sind. Die Penne-Nudeln sorgen für die nötige Sättigung und liefern Energie.
Probieren Sie dieses leckere Rezept doch einmal aus und lassen Sie sich von dem harmonischen Geschmack von Spinat und Tomaten überzeugen. Ihre Familie wird es Ihnen danken!