Der Spaghettikürbis erfreut sich immer größerer Beliebtheit in der Küche. Er sieht zwar aus wie eine gewöhnliche Kürbissorte, überrascht aber mit seiner besonderen Eigenschaft: Sein Fruchtfleisch zerfällt beim Garen in lange, fadenartige Streifen, die an Spaghetti erinnern. Dadurch eignet sich der Spaghettikürbis hervorragend als gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta. Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Vitaminen und sorgt für eine angenehme Sättigung.
Rezept für Spaghettikürbis mit Feta und Tomaten
Zutaten:
- 1 Spaghettikürbis
- 200g Feta-Käse
- 250g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Zubereitung:
1. Den Spaghettikürbis halbieren, entkernen und mit etwas Olivenöl einreiben. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-50 Minuten garen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
2. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, den Feta würfeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten.
4. Den Spaghettikürbis aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch auskratzen, so dass sich die typischen Spaghettifäden bilden.
5. Die Spaghettifäden mit den Tomaten und dem Feta vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilen.
6. Zum Schluss das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Spaghettikürbis Rezept | Leckere Interpretation des Klassikers
Spaghettikürbis mit Feta und Tomaten – ein herbstliches Highlight
Dieses Gericht vereint die Aromen der herbstlichen Ernte auf köstliche Weise. Der würzige Feta, die saftigen Kirschtomaten und der mild-süße Spaghettikürbis harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis. Zudem ist das Gericht schnell zubereitet und eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit für den Feierabend als auch als eindrucksvolles Hauptgericht für Gäste. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von Spaghettikürbis mit Feta und Tomaten verzaubern!