Der Heringssalat ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der norddeutschen Küche beliebt ist. Doch warum immer nur das Gleiche machen? In diesem Blogartikel wollen wir eine neue Variante des Heringssalats vorstellen – mit fruchtigem Apfel, knackiger Gurke und leckerem Ei. Das Ergebnis ist ein erfrischender, gesunder Salat, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Und das Beste daran: Das Rezept ist kinderleicht und schnell zubereitet.
Die Zutaten
Für den Heringssalat mit Apfel, Gurke und Ei benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400 g Matjesfilets
- 1 große rote Zwiebel
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Gurke
- 4 hartgekochte Eier
- 200 g saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frische Dillspitzen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung
Zuerst sollten Sie die Matjesfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend schneiden Sie die Filets in kleine Würfel und geben diese in eine Schüssel.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Geben Sie die Zwiebelringe zu den Matjesfilets hinzu.
Die säuerlichen Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel.
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Gurkenscheiben halbieren und zum Salat geben.
Die hartgekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Eierscheiben können schonend zum Heringssalat hinzugefügt werden.
In einer kleinen Schüssel geben Sie die saure Sahne, den Zitronensaft und die Dillspitzen zusammen. Vermengen Sie die Zutaten gut miteinander und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Anschließend gießen Sie die Soße über den Salat und vermischen alles vorsichtig.
Heringssalat mit roter Bete und Apfel
Die Serviermöglichkeiten
Der Heringssalat mit Apfel, Gurke und Ei kann auf unterschiedliche Weise serviert werden.
Als Vorspeise eignet er sich hervorragend auf knusprigem Baguette oder frischem Vollkornbrot.
Aber auch als Hauptgericht macht der Salat eine gute Figur, zum Beispiel in Kombination mit Pellkartoffeln oder einem leckeren Kartoffelsalat.
Zusätzlich lässt sich der Salat nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit gehackten Walnüssen oder frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.
Fazit
Mit dem Heringssalat Rezept mit Apfel, Gurke und Ei haben Sie eine neue Variante des norddeutschen Klassikers kennengelernt. Der Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch mit seinem erfrischenden Geschmack. Verwöhnen Sie Ihre Gäste beim nächsten Anlass mit diesem leckeren Gericht und genießen Sie den frischen Twist, den der Apfel und die Gurke dem Heringssalat verleihen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Salat überraschen!