Der mediterrane Salat gilt als Klassiker der mediterranen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Mit seiner Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und hochwertigem Olivenöl vereint er die Aromen des Südens auf eine einzigartige Art und Weise. In diesem Artikel möchten wir Ihnen eine Variante des mediterranen Salats vorstellen, die mit getrockneten Tomaten und Rucola verfeinert wird. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt des mediterranen Genusses!
Die Zutaten
Für den mediterranen Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Rucola
- 150 g getrocknete Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/4 Gurke
- 100 g Feta-Käse
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Mediterraner Rucola Salat mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen
Zubereitung
1. Als erstes waschen Sie den Rucola gründlich und lassen ihn gut abtropfen. Anschließend schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke.
2. Die getrockneten Tomaten sollten Sie für etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie etwas weicher zu machen. Anschließend lassen Sie die Tomaten gut abtropfen und schneiden sie in Streifen.
3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta-Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Nun geben Sie den Rucola, die getrockneten Tomaten, die Zwiebel, die Gurkenwürfel, den Feta-Käse und die Oliven in eine große Schüssel.
5. Für das Dressing vermischen Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und verrühren alles gut miteinander.
6. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander.
Genuss aus dem Süden
Der mediterrane Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola vereint das Beste der mediterranen Küche auf einem Teller. Die Kombination aus dem frischen Rucola, den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten und der cremigen Textur des Feta-Käses macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Die getrockneten Tomaten verleihen dem Salat eine süßlich-herzhafte Note und harmonieren perfekt mit dem würzigen Rucola. Die rote Zwiebel und die Gurke bringen Frische in den Salat und sorgen für einen interessanten Texturen-Mix. Die Oliven komplettieren das Geschmackserlebnis mit ihrer intensiven, salzigen Note.
Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer rundet den Salat mit seinen mediterranen Aromen perfekt ab. Es verleiht dem Salat eine angenehme Säure und sorgt dafür, dass alle Zutaten harmonisch miteinander verschmelzen.
Fazit
Der mediterrane Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola ist eine wahre Gaumenfreude und lässt Genießerherzen höherschlagen. Mit seiner erfrischenden Kombination aus frischem Gemüse, herzhaften Tomaten, cremigem Feta-Käse und würzigem Dressing zaubert er den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller. Ob als vollwertige Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch – dieser mediterrane Salat ist immer eine gute Wahl.