Ketchup ist eine der beliebtesten Sauce auf der ganzen Welt. Egal ob auf Pommes Frites, Burgern oder Hot Dogs, Ketchup verleiht vielen Gerichten den gewissen Kick. Doch wie sieht es mit den Kalorien aus? Ist Ketchup eine gesunde Sauce oder eher eine Kalorienbombe? In diesem Artikel werden wir genau darauf eingehen und die Kalorienzahl von Ketchup genauer betrachten.
Was ist Ketchup?
Ketchup ist eine meist rote Sauce, die aus Tomaten, Essig, Zucker, Salz und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Es gibt verschiedene Variationen von Ketchup, zum Beispiel mit zusätzlichen Zutaten wie Zwiebeln oder Chili.
Kaloriengehalt von Ketchup
Um den Kaloriengehalt von Ketchup zu bestimmen, müssen wir uns die Inhaltsstoffe genauer anschauen. Die Hauptzutat in Ketchup ist Tomate, die von Natur aus einen relativ geringen Kaloriengehalt hat. Ein Esslöffel (15ml) Ketchup enthält durchschnittlich etwa 20-25 Kalorien. Das mag zwar auf den ersten Blick nicht viel erscheinen, jedoch sollte man bedenken, dass die meisten Menschen mehr als einen Esslöffel Ketchup auf ihr Essen geben.
Zusätzliche Kalorienquellen in Ketchup
Der Hauptgrund, warum Ketchup mehr Kalorien enthält, als nur die Kalorien der Tomate, liegt in den zugesetzten Zutaten. Zucker ist eine der Hauptzutaten in Ketchup und trägt deutlich zu den Kalorien bei. Ein Esslöffel Ketchup kann bis zu 4 Gramm Zucker enthalten, was etwa 16 Kalorien entspricht. Auch Salz, Essig und Gewürze können den Kaloriengehalt leicht erhöhen, allerdings nur in geringen Mengen.
Unglaublich: So viel Zucker steckt tatsächlich in Ketchup!
Portionsgrößen und Kalorienzufuhr
Die Portionsgröße von Ketchup variiert je nach Hersteller, aber oft wird eine Portion als ein Esslöffel definiert. Wie bereits erwähnt, enthält ein Esslöffel Ketchup etwa 20-25 Kalorien. Wenn man jedoch zum Beispiel einen ganzen Burger mit Ketchup versetzt, kann die Kalorienzufuhr schnell ansteigen. Ein typischer Burger kann je nach Größe und Zutaten 500-800 Kalorien enthalten, wobei der Ketchup-Anteil nur einen kleinen Teil davon ausmacht.
Gesunde Alternativen zu Ketchup
Wenn man sich um seine Kalorienzufuhr sorgt, gibt es einige gesunde Alternativen zu Ketchup. Eine Option ist es, auf selbstgemachte Saucen umzusteigen, bei denen man den Zucker- und Salzgehalt kontrollieren kann. Dazu kann man zum Beispiel Tomaten- oder Paprika-Salsa verwenden, die sowohl weniger Kalorien als auch weniger Zucker enthalten. Eine andere Möglichkeit ist es, auf zuckerfreie Ketchup-Varianten zurückzugreifen, die im Handel erhältlich sind. Diese enthalten oft alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Xylitol.
Fazit
Ketchup kann eine leckere Ergänzung zu vielen Gerichten sein, aber es ist wichtig, sich bewusst zu sein, dass es nicht ohne Kalorien ist. Ein Esslöffel Ketchup enthält etwa 20-25 Kalorien, die größtenteils aus Zucker stammen. Wenn man auf seine Kalorienzufuhr achten möchte, sollte man den Ketchup-Konsum in Maßen halten oder auf gesündere Alternativen zurückgreifen.