Aufläufe sind eine beliebte und vielseitige Mahlzeit, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Besonders lecker und cremig wird es, wenn Kartoffeln, Auberginen und Schafskäse miteinander kombiniert werden. Die Kombination dieser drei Zutaten sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber überzeugt. Probieren Sie doch mal diesen leckeren Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Schafskäse aus!
Die Zutaten
Für den Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Schafskäse benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 2 Auberginen
- 200g Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Schnittlauch
Die Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
3. Die Kartoffel- und Auberginenscheiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
4. Die Sahne und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über die Kartoffel-Auberginen-Schichten gießen.
5. Den Schafskäse zerbröckeln und über den Auflauf verteilen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Fazit
Der Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Schafskäse ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Die Kombination aus Kartoffeln, Auberginen und Schafskäse sorgt für eine harmonische Mischung aus cremiger Konsistenz und würzigem Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Auflauf verwöhnen!